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Titre
Text copied to clipboard!Responsable de cantine
Description
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Nous recherchons un Responsable de cantine dynamique et organisé pour superviser toutes les opérations liées à la gestion de la cantine. Le candidat idéal aura une expérience solide dans la gestion des services alimentaires, la coordination des équipes, et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Le rôle implique la planification des menus, la gestion des stocks, la supervision du personnel, ainsi que la garantie d'une expérience client satisfaisante. Le Responsable de cantine devra également gérer les budgets, négocier avec les fournisseurs, et assurer la conformité avec les réglementations en vigueur. Une attention particulière sera portée à la qualité des repas, à la gestion des déchets et à l'optimisation des ressources. Ce poste requiert des compétences en leadership, en communication, et une capacité à résoudre rapidement les problèmes. Nous valorisons un esprit d'équipe, une approche proactive, et une passion pour le secteur de la restauration collective. Rejoignez-nous pour contribuer à offrir un service de restauration de qualité dans un environnement stimulant et convivial.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes de la cantine
- Planifier et élaborer les menus en collaboration avec les nutritionnistes
- Gérer les commandes et les stocks de nourriture et de fournitures
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Encadrer, former et motiver le personnel de la cantine
- Gérer le budget et optimiser les coûts
- Négocier avec les fournisseurs et partenaires
- Assurer la satisfaction des clients et traiter les réclamations
- Organiser le nettoyage et l'entretien des locaux
- Mettre en place des procédures pour améliorer l'efficacité et la qualité du service
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience confirmée en gestion de cantine ou restauration collective
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Compétences en gestion d'équipe et leadership
- Capacité à gérer un budget et à négocier avec les fournisseurs
- Bonnes compétences organisationnelles et de planification
- Excellentes aptitudes en communication
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement
- Maîtrise des outils informatiques de gestion
- Sens du service client et orientation qualité
- Flexibilité horaire selon les besoins de la cantine
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion de cantine ou restauration collective ?
- Comment assurez-vous le respect des normes d'hygiène dans une cantine ?
- Comment gérez-vous les conflits au sein de votre équipe ?
- Comment optimisez-vous les coûts tout en maintenant la qualité ?
- Quelle est votre approche pour garantir la satisfaction des clients ?
- Comment gérez-vous les situations d'urgence ou les imprévus ?
- Quels outils utilisez-vous pour la gestion des stocks et des commandes ?
- Comment motivez-vous votre équipe au quotidien ?
- Avez-vous déjà négocié avec des fournisseurs ? Donnez un exemple.
- Comment assurez-vous la formation continue de votre personnel ?
